Le alici al forno sono un piatto semplice da preparare ma ricco di sapore, perfetto per una cena leggera o un antipasto sfizioso. Esistono diverse ricette per cucinare le alici al forno, ognuna con le sue varianti e i suoi segreti. Ecco due ricette semplici ma gustose da provare.
Alici al forno classiche:
Gli ingredienti necessari sono: 500 g di alici fresche, 2 spicchi d’aglio, 100 ml di olio extravergine d’oliva, succo di 1 limone, prezzemolo fresco tritato, sale e pepe. Per la preparazione, pulire per bene le alici, privandole della testa e delle interiora, e disporle su una teglia da forno unta d’olio ben strette una accanto all’altra. In una ciotola, emulsionare l’olio extravergine d’oliva con il succo di limone, il prezzemolo tritato, l’aglio tritato, il sale e il pepe. Versare il condimento sulle alici, distribuendolo uniformemente. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando le alici saranno dorate e cotte. Una volta pronte, sfornare le alici e servirle calde, accompagnate da fette di limone e, se gradito, da un contorno di verdure fresche.
Alici al forno gratinate:
Per questa ricetta, occorrono 500 g di alici fresche, pangrattato, pecorino grattugiato, prezzemolo fresco tritato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Dopo aver pulito le alici, preparare la panatura mescolando pangrattato, pecorino, prezzemolo, sale e pepe. Passare le alici nella panatura e disporle su una teglia da forno unta d’olio. Irrorare le alici con olio extravergine d’oliva e cuocere in forno a 180°C per circa 15-20 minuti. Una volta cotte, servire le alici calde, accompagnate da fette di limone.
Varianti per una cottura ancora più gustosa:
Per arricchire il sapore delle alici al forno, si possono aggiungere pomodorini e olive verdi al condimento o soffriggere una cipolla tritata in olio extravergine d’oliva e aggiungerla al condimento. Inoltre, per un gusto più intenso, si può aggiungere un pizzico di acciuga sotto sale trita al condimento o un peperoncino tritato per un tocco piccante.
Consigli per una cottura perfetta:
Per accompagnare le alici al forno, si possono servire patate al forno, verdure grigliate o un’insalata fresca. Con queste ricette e consigli, preparare le alici al forno sarà un gioco da ragazzi e il risultato sarà un piatto gustoso e apprezzato da tutti. Buon appetito!